離乳食で豆腐をあげたいけど、冷凍保存ってできるのかな？
豆腐ペーストを冷凍したらボソボソになっちゃった！
色も黄色っぽくなってるけど大丈夫なの？
離乳食初期から大活躍の豆腐。
あまり日持ちしない豆腐を冷凍保存できたら非常に助かりますよね。
この記事では、
- 豆腐は冷凍保存できるのか？
- 離乳食初期に豆腐ペーストを冷凍するときのポイント（写真付きで解説）
の２点について書いています。
離乳食で使う豆腐は冷凍保存が可能！
結論から言うと、豆腐は冷凍保存が可能です。しかし、食感や見た目が変わります。
（私は離乳食に使う場合は1週間を目安に使い切っています）
↓参考
絹ごし豆腐は、冷凍すると湯葉のような食感になります。一方で木綿豆腐は、高野豆腐のようなしっかりした食感になるのが特徴です。
引用元：iwaki
冷凍した豆腐は、黄色く変色して見えることがあります。これは傷んだり品質が悪くなったりしたわけではなく、豆腐の中の水分が抜けたことが原因です。
離乳食で豆腐ペーストを冷凍するときのポイント【写真あり】
特に離乳食初期はペースト状のものを食べさせますよね。
冷凍した豆腐はボソボソして食べにくいから、おかゆに混ぜて与えると良いと書いてあります。
しかし！そもそも豆腐がボソボソにならないように冷凍する方法があるんです！
それは、「豆腐ペーストをおかゆに混ぜてから冷凍」するだけ！！
豆腐ペーストをそのまま冷凍すると…
冷凍した豆腐を電子レンジで加熱すると下の写真のようになります。
↓容器の右側にあるのが豆腐です。滑らかさはなくなり、ボソボソしています。
これを混ぜると、
湯葉入りのおかゆのようになります。食べてみると、舌に残るな～という感じ。
離乳食初期は豆腐ペーストをおかゆに混ぜてから冷凍すると◎
しかし、豆腐ペーストをおかゆに混ぜてから冷凍するとボソボソにならないんです！
↓豆腐とおかゆをブレンダーで混ぜて、冷凍します。
これを電子レンジで加熱すると、下の写真のようになります。
湯葉のような固形物はどこにもなく、なめらかです。少しふんわりしている感じ。
こちらの方が舌触りが良いので個人的におすすめです。
もし冷凍した豆腐特有のボソボソ感が苦手そうなら、試してみる価値ありです！
↓私も作ってます
離乳食の豆腐を賢く冷凍しよう！
豆腐は離乳食に取り入れやすい食材で、冷凍保存が可能です。
しかし食感は変わってしまうので、他の食材に混ぜてあげると赤ちゃんが食べやすくなります。
豆腐ペーストをおかゆに混ぜてから冷凍すれば、なめらかな豆腐入りおかゆになりますよ。
ぜひ参考にしてください！
